Tiramisu
Ingrediënten:
3 eieren, gesplitst
450 gram mascarpone
3 zakjes vanillesuiker
1 ˝ kop koude koffie
1 ˝ dl amaretto
35 lange vingers
cacao
Voor 6-8 personen
1. Doe de eiwitten in een kom en klopt ze met een mixer tot ze stijve pieken vormen
2. Doe de mascarpone, vanillesuiker en eierdooiers in een andere kom en mix alles goed. Schep de eiwitten erdoor en spreid dan een paar lepels van het mengsel gelijkmatig uit over de bodem van een schaal. Zeef er een beetje cacao overheen.
3. Roer de koffie en de likeur door elkaar in een ondiepe schaal en doop er snel ongeveer 10 lange vingers in. Leg de lange vingers over de laag mascarponemengsel.
4. Verdeel een derde deel van de mascarpone over de lange vingers, zeef er cacao op, doop weer 10 lange vingers en leg ze op het mengsel en ga zo nog een keer door.
5. Zet de schaal een nacht in de koelkast. Zeef er vlak voor het serveren nog wat cacao overheen.
t is heel makkelijk om te maken en echt supersupersuperlekker! dit recept gebruik ik altijd, dr zijn wel een hele hoop anderen maar die smaken meer naar mislukte vla dan naar tiramisu... suc6 talpa!
