ook erg lekker: hartige taart met zalm, rode peper en broccoli.
jammie!!
Zo doe ik het:
nodig:
pakje bladerdeeg
5 eieren
geraspte kaas
paar tenen knoflook (zoveel als je lekker vindt)
1 rode peper
sap van een citroen
2/3 eetlepels (olijf)olie
300/400 gr verse zalm (filets of zalmhaasjes)
200 ml koksroom of creme fraiche
grote stronk broccoli
Ik neem voor 1 taart van 24 cm ong.300/400 gr. verse zalm en die leg ik even (uurtje) in een badje van citroensap en olie in de koelkast (afgedekt)
Het vocht waar de zalm in heeft gelegen in een koekepan doen, en daarin fijngesneden rode peper en knoflook fruiten totdat het meeste vocht verdampt is.
Broccoli half gaar koken en even in de koekepan met de knoflook en de peper doen, zodat de broccoliroosjes een laagje olie/knoflook krijgen.
200 ml koksroom of creme fraiche loskloppen met 4 a 5 eieren, zout en peper naar smaak en wat geraspte kaas.
springvorm bekleden met bladerdeeg (vind ik het makkelijkst, maar je kan natuurlijk ook zelf een taartbodemdeeg maken)
zalm in stukjes breken/scheuren en over de bodem van de springvorm verdelen (zalm is dus verder niet gebakken)
broccoli eroverheen, rest van olie/knoflook/peper uit de pan eroverheen
giet het room/eiermengsel eroverheen
extra geraspte kaas erover als je dat wil
uurtje in de oven op 200 graden.
smakelijk eten!!
