Ik heb vandaag spaghetti carbonara gegeten. Hier is het recept (van Jamie 'the naked chef')
Voor twee personen:
Zet water op en kook een half pak spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Bak intussen ongeveer 100 gram bacon (of ander gerookt spek) uit. Splits drie eieren en doe de dooiers in een grote kom. Doe daarbij ongeveer 50 gram geraspte parmezaanse kaas en ongeveer 50 ml room (kaas en room kun je ook meer of minder, naar smaak doen). Klop dit mengsel door elkaar. Als het spek uitgebakken is en de spaghetti klaar, gooi je alles bij elkaar in de kom met het eiermengsel. Zorg dat de spaghetti en het spek zo heet mogelijk zijn. Roer het snel door elkaar; het eiermengsel zal door de hitte van de spaghetti en het spek binden en de eieren worden gaar. Zet het absoluut niet meer op het vuur (dan krijg je een klodderige massa). Strooi nog wat versgemalen peper erover naar smaak.
Een lekkere salade en nog wat parmezaanse kaas apart erbij serveren en je hebt en makkelijk en superlekker gerecht.
Eet smakelijk!
